インド 料理
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インドの旅
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インド料理
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インド料理

地域ごとに様々な異なる影響を受けたインド料理は、非常に幅広く多様な種類があり、インド人といえども全てを食べ尽くすのは不可能なほどです。

私たちがインド料理と聞いて思い浮かべるタンドリーチキン、ナン、ダール、チキン・ティッカーなどは全てパンジャーブ州で食べることができ、インド料理の代表とみなされるようになりました。

またインドには、カレーという料理も言葉も存在せず、カレーとはタミル語のカーリーから派生した英語の言葉であり、英国人が香辛料を使ったありとあらゆる料理をひっくるめて使っていたもののようです。

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